打开新闻 查看精彩图片 在陈方过程中，普洱茶的变化可以简单地分为两种:氧化和非氧化！ 由于环境不同，氧化和非氧化两种模式发生的程度也不同。一般指普洱生茶老茶；普洱老茶的品质根据存放年限、环境条件等不同，其表现出来的品质不尽相同，如果是干仓存放，一般存放15年左右的生茶，干茶颜色乌褐、泛红。
回甘要明显，茶汤一定要有润滑感，绝对不能有挂口、挂喉、挂舌的迹象。其六，最好是西双版纳勐海渥堆发酵的熟茶。同样，掌握了这六点以后。判断普洱茶从“包装、外形、气味、滋味”四大方面来看。 包装 茶叶包装年份越老，包装越斑驳。 普洱茶一般采用棉纸包装，这类纸质有通风的功能，但也抵挡不住岁月的消耗。
一个爱茶的小白 普洱茶“越陈越香”的特点为什么被很多茶友推崇，主意原因还是因为普洱茶口感的千变万化，每一个时间段的普洱茶口感都会有所区别。北京茶叶专家王郁风先生对普洱贡茶做过考证研究，曾于1993年4月在思茅举行的普洱茶国际学术研讨会上交流，笔者在场听过。
1. 生普、熟普氨基酸含量随贮藏年份增加总体呈下降趋势。2. 相同年份生普氨基酸含量高于熟普。3. 熟普氨基酸含量的下降幅度明显小于生普。普洱熟茶是经过了渥堆发酵的普洱茶，其在发酵过中已经完成了内质转化，云南普洱茶的出口情所以普洱熟茶并没有大的转化价值，勐海江外普洱茶区最佳品饮期为2~3年。
普洱茶放上一年口感已经有显著变化，润口的普洱茶有哪些品牌润感十足、回味无穷，若是放个三五年，普洱紫魁普洱茶的包装坏了将会有绝美的口感和更大的升值空间。每个陈期阶段的普洱茶，都有其独特的滋味特点和功效。以绝大多数的消费者并不需要了解这么多，终究喝茶是休闲、是养生。茶商必须对消费者有所交代，不只对年份茶区要有所了解。
在茶的世界中，茶的发酵有一种“可以喝的古董”——普洱茶，这可不是随便说说，它越陈越香的的独特品质可是被公认的呢！而对于其贮藏的过程中，发生变化的就是茶叶中缓慢氧化的化学物质。品饮普洱茶春夏秋冬四个季节的变化: 春季: 随着温度升高，空气的湿度加大，普洱茶内部物质转化开始活跃，滋味开始逐渐丰富，活性加强，汤感渐渐活跃，苦底明显。 夏季: 温度。
随手拿普洱茶饼捏一下，很紧实捏不动的年份不超过3年；捏茶的时候稍微能按下去的一般都在5-8年，而且这个时间段的茶明显厚度和松散度好于新茶；而15年以上的茶一般都较为松散了。一款优秀的乔木，古树，普洱文艺必然是在一定时间后形成较为稳定的协调性，再随着时间的延伸，往着更为优秀的方向持续性前进。 一言以蔽之，大约半年到一年后。
随着年份的增加，普洱茶茶汤从“黄色-橙黄-橙红-红褐-褐色”逐渐变化，红茶普洱茶可以煮颜色越来越深。 茶汤颜色加深的原因正是茶褐素随着时间在积累，茶黄素在减少。 为什么茶褐素越来越多呢。汉合茶仓vs汉合茶业推出重磅创新产品:汉合宝盒·岁月之味，让你品味感受18种不同阶段普洱老茶的岁月变化之美。 汉合宝盒·岁月之味是一款集合汉合茶仓旗下不同年份老茶的创新产品。